IL CORSO SPILLATURA E BIRRA E' ATTIVO NELLA SEDE DI:
- MILANO
- RICCIONE
- PADOVA
- ALGHERO
Corso dedicato alla conoscenza reale del mondo della birra, dove la teoria e la pratica si intrecciamo per dare una risposta completa alle esigenze del mercato.
CORSO DEDICATO SIA A CHI SI AFFACCIA PER LA PRIMA VOLTA IN QUESTO SETTTORE SIA A CHI VUOLE APPROFONDIIRE E PERFEZIONARE LA PROPRIA TECNICA DI LAVORO!!!
Corso Spillatura & Birra
PROGRAMMA DEL CORSO:
- Cenni storici sulla birra
- Le materie prime per produrre la birra
- La produzione della birra
- Stili birrai:lieviti, fermentazione
- L'importanza dell'anidride carbonica e del carboazoto
- L'invecchiamento
- La classificazione
- Le proprietà della birra
- L'impianto, l'attrezzatura e la manutenzione
- La spillatura singola per tipologia
- Il bicchiere e il suo corretto impiego
- L'aspetto visivo della birra
- Il servizio
- Gusti, colori e gradazioni della birra
- Abbinamenti gastronomici
- test finale teorico e pratico
- Consegna attestato di frequenza e partecipazione
FREQUENZA DEL CORSO:
- Full immersion: dal lunedì al venerdì dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 17.00
