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Corso Flair Bartending

Molti associano il termine Flair Bartender ai professionisti che hanno la capacità di spettacolarizzare la propria tecnica di lavoro, sviluppando movimenti così detti "acrobatici", utilizzando l’attrezzatura bar.
Questa è sicuramente una delle caratteriste che distingue un professionista che utilizza questa tecnica di lavoro per interagire con la clientela, ma non è tutto qui! 

Un flair bartender si può definire tale se è in grado di applicare al meglio le prerogative fondamentali del metodo flair, ovvero preparare ottimi drink, lavorare rapidamente, creare e interagire, gestire correttamente i consumi, intrattenere il cliente...

Il corso Flair Bartending serve proprio a questo: ad acquisire tutte queste capacità migliorando ed incrementando il risultato ottenuto nel corso barman, ed aggiungere la capacità di spettacolarizzare la propria tecnica di lavoro attraverso il working flair e l’exhibition flair.
Queste due particolari tecniche di lavoro sono esclusivamente manuali e si apprendono con un corso dedicato che permette di lavorare in un’aula attrezzata seguiti da trainer qualificati.

Flair Academy è una scuola associata alla WFA (associazione mondiale del flair) che ha standardizzato le regole del flair in tutto il mondo. Questo è fondamentale per identificare le capacità dei singoli bartender, seguendo dei canoni ben precisi suddivisi in livelli.
A questo scopo Flair Academy propone il corso flair bartender certificato WFA di 1° livello (yellow) e 2° livello (orange), suddiviso in due parti ben distinte: working flair ed exibition flair.

L'obbiettivo del corso è quello di dare un solida base tecnica ai corsisti ed assicurare loro la padronanza dei movimenti studiati, per essere in grado di poter riproporre gli argomenti affrontati nel corso in un contesto lavorativo dando un valore aggiunto alle tecniche del corso barman. Inoltre verranno insegnate delle procedure di lavoro in velocità che permetteranno di andare a preparare più drink in brevissimo tempo, sempre nel rispetto delle regole base, imparate nei corsi precedenti (dosi corrette, nessun spreco di prodotto, fluidità e precisione in fase di costruzione).

Per accedere all’esame e conseguire la certificazione di livello "giallo" è necessario frequentare entrambe le sessioni, chi invece ha frequentato il Corso Working, può accedere all'esame livello giallo, frequentando solo la parte dedicata all'exhibition flair.

Tutti i bartender certificati WFA sono elencati sul sito ufficiale e visibili in tutto il mondo! 

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Programma

WORKING FLAIR (20 ore): 

Nella parte del corso WFA giallo relativa al working flair si andrà a sviluppare una routine (sequenza di movimenti) nella quale sono collegati in maniera fluida e continua tutti i movimenti richiesti dalla world flair association (WFA) per conseguire il "diploma" di livello giallo. Il suddetto corso porta alla specializzazione nel flair da lavoro, meno spettacolare ma più facilmente adattabile a situazioni lavorative comuni. 

I movimenti che si andranno ad analizzare ed imparare sono suddivisi in:
- passaggi solo shaker
- passaggi solo bottiglia
- passaggi combinati shaker bottiglia
- utilizzo di tutte le attrezzature da lavoro in maniera coreografica (tovagliolino, bicchiere, ghiaccio, cannuccia e guarnizione)
- studio tecniche base e metodologia di allenamento mirata a rafforzare i movimenti studiati nel corso e svilupparli con il proprio stile personale
- spettacolarizzare la costruzione del drink
- procedure di lavoro in velocità (speed round)
- rafforzamento delle tecniche di free pouring in velocità (speed pour)

 

EXHIBITION FLAIR (20 ore): 

Nella parte del corso WFA giallo relativa al exhibition flair si andrà a sviluppare una sequenza di movimenti nella quale sono collegati in maniera fluida e continua tutti i movimenti richiesti dalla world flair association (WFA) per conseguire il "diploma" di livello giallo. Il suddetto corso porta alla specializzazione nel flair da esibizione, sicuramente la parte più spettacolare del flair e quella che regala più intrattenimento al cliente, applicabile in contesto lavorativo. 

I movimenti che si andranno ad analizzare ed imparare sono suddivisi in:
- esercizi di riscaldamento mirati alla precisione del movimento
- studio del "pull" (lancio frontale) applicabile sia a bottiglia che a shaker
- studio del "flip" (lancio laterale) applicabile sia a bottiglia che a shaker
- passaggi solo shaker
- passaggi solo bottiglia
- passaggi combinati shaker e bottiglia
- studio tecniche base e metodologia di allenamento mirata a rafforzare i movimenti studiati nel corso e svilupparli con il proprio stile personale
- approfondimento della tempistica di ricezione e scambio nei movimenti
- procedure di lavoro in velocità (speed round)
- rafforzamento delle tecniche di free pouring in velocità (speed pour)

Certificazioni rilasciate

Attestato di competenza di valore pubblico rilasciato da Regione Lombardia (vedi fac simile)

Attestato W.F.A. Livello Giallo

Attestato W.F.A. Livello Arancione

Docenti

Trainer: Roman Zapata

Scopri il nostro Staff

Date e frequenza del corso

Full Immersion - Diurno

40 ore - durata una settimana, dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 18.00 (pausa pranzo 13.00/14.00)


Dal 6 Novembre al 10 Novembre

posti esauriti

Dal 8 Gennaio al 12 Gennaio

posti disponibili: 4

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