CORSO
BARMAN
Frequenza
Diurno o serale
Certificazione
Attestato di competenza
Attestato di frequenza
Attestato H.A.C.C.P.
Durata
FREQUENZA
DURATA 40 ORE
▸ FULL IMMERSION – DIURNO
LUN-VEN 9:00-18:00
Pausa pranzo 13.00/14.00
▸ BISETTIMANALE – SERALE
LUN-MAR 18:30-22:30
Due sere a settimana per 5 settimane
CERTIFICAZIONI RILASCIATE
▸ Attestato di competenza di valore pubblico
Documento ufficiale rilasciato da Regione Lombardia che attesta le competenze acquisite durante il corso
▸ Attestato di frequenza
Certificato di natura privata rilasciato da Flair Academy
▸ Attestato H.A.C.C.P
Norme igienico sanitarie
DESCRIZIONE
Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione bar completa, in modo da sfruttare al meglio ogni minuto di pratica del programma del corso per barman.
Flair Academy è un ente formativo del settore accreditato da Regione Lombardia, pertanto possiede una serie di requisiti di qualità e una serie di certificazioni che rendono i corsi erogati dei veri e propri programmi di studio certificati.
PROGRAMMA
Preparazione di tutti i cocktail più diffusi nel mercato
Flair Academy ha strutturato il corso barman dotando ogni studente di una postazione di lavoro reale equipaggiata con tutti gli strumenti necessari per affrontare il corso, questo permette di alternare i momenti di spiegazione a quelli di esercitazione ottimizzandone l’apprendimento.
Durante la frequenza gli studenti acquisiranno regole e tecniche fondamentali per costruire qualsiasi cocktail, dai drink più conosciuti come lo Spritz, il Negroni, il Moscow Mule fino a quelli di miscelazione classica come l’Old Fashioned, Whiskey Sour, Martini cocktail e molti altri.
Esercitazioni pratiche
Al termine di ogni spiegazione teorica riguardo ad una tecnica specifica seguirà sempre l’esercitazione pratica sulla costruzione del drink.
Tecniche professionali di versata
Durante il corso gli studenti potranno apprendere tecniche differenti di versata, ognuna studiata per migliorare i tempi e le modalità di servizio con l’obiettivo di affinare le proprie skills dietro il banco.
Studio dei distillati e dei liquori utilizzati in miscelazione
Il corso di barman include una lezione dedicata alla merceologia dei prodotti dove si analizzeranno materie prime, storia e utilizzo.
Simulazione di lavoro
Una volta acquisite le tecniche di preparazione tutti gli studenti dovranno affrontare delle simulazioni di lavoro reali, come la preparazione di più cocktail in contemporanea.
