MASTERCLASS
AGAVE E MEZCAL
Il Messico è un mondo tutto da esplorare, dai colori e i sapori unici.
PRENOTA IL TUO POSTO
Se anche tu vuoi approfondire le tue competenze nel mondo dell’agave non perdere l’opportunità di iscriverti a questa Masterclass di Flair Academy
RELATORE
Corrado Lotà
DATA
6 maggio
ORARIO
10:00-17:00
LOCATION
Flair Academy
PREZZO
90,00 €
PROGRAMMA
Faremo un viaggio sensoriale attraverso le eccellenze a base di agave:
• La Raicilla, de la costa o de la sierra, a seconda della posizione geografica dei terreni di produzione. Blanca, se filtrata e imbottigliata direttamente dopo la distillazione, reposada o añejada se riposta in botti di legno rispettivamente per meno o più di un anno;
• La Bacanora, prodotta a partire dal cuore della pianta che cresce naturalmente nello stato di Sonora (parte settentrionale del Messico). Dalla preparazione tradizionale, che prevede ancora l’uso di forni interrati, questo distillato viene utilizzato principalmente ad uso locale;
• Il Pulque, già diffuso nel 2000 a.c. e oggi comunemente chiamato “vino d’agave”, è uno dei fermentati più usati in Messico, dal gusto erbaceo e dal coloro lattiginoso. Viene spesso accompagnato ad un succo di frutta dolce, proprio per contrastare il sapore originale;
• Il Sotol, considerato il “cugino di montagna” del Mezcal e del Tequila proprio per l’uso delle piante presenti sui pendii rocciosi del deserto di Durango.
Grazie all’esperienza e la passione di Corrado Lotà faremo conoscenza dei distillati messicani più venduti in Italia, delle tipologie di maguey e dei metodi artigianali che i veri mezcaleros ancora oggi utilizzano per mantenere intatta la tradizione.
Non potranno mancare ovviamente degustazioni e pairing degni di nota!
Insomma, una giornata da non perdere!
