È piuttosto complesso trovare le origini di numerosi cocktail o seguire le tracce delle evoluzioni che un drink ha subito nel corso della storia, così come molto spesso è quasi impossibile attribuirne la parternità al giusto inventore; e tra questi il cocktail Margarita non fa eccezione.

Una cosa solo è certa: il distillato utilizzato per la preparazione del Margarita è il Tequila, rigorosamente al maschile!

Le Principali Teorie

• Nel 1909 nella “Guia Practica del Cantinero (Bar-Tender)” di Jorge Gasparò, si trova una delle prime tracce sull’utilizzo del Tequila in una bevanda miscelata, ma solo nel 1937 nel ricettario “Café Royal Cocktail Book” di William J. Tarling iniziamo a trovare diversi cocktails cui base alcolica è il celebre distillato messicano, tra questi merita una nota il “Picador” cui ricetta viene riportata come segue:Picador
  1/4 fresh Lime or Lemon Juice
  1/4 Cointreau
  1/2 Tequila
  ShakeIl Picado è a tutti gli effetti un drink che fin da subito ci fa pensare all’odierno Margarita.

• Daniel Negrete e il Matrimonio: Una delle storie più diffuse colloca la nascita del Margarita nel 1936, durante un matrimonio celebrato al Garci Crespo Hotel di Puebla, in Messico. Si dice che il barman Daniel Negrete creò questo cocktail in onore della sposa, di nome Margarita.
• Carlos Danny Herrera e Marjorie King: Un’altra versione narra che nel 1947, il barman Carlos Danny Herrera preparò un Margarita per l’attrice Marjorie King, allergica a molti alcolici ma non al tequila.
• Margaret Sames e Tommy Hilton: Secondo questa teoria, la benestante signora Margaret Sames, compagna di Tommy Hilton, avrebbe ideato il Margarita durante una vacanza ad Acapulco nel 1948.

Il Margarita e le sue varianti

Una delle varianti più celebri del cocktail è il Tommy’s, un cocktail più leggero e sicuramente più dolce, oppure il Blu Margarita, un cocktail che andava forte negli anni ’80 per il suo acceso color azzurro si differenzia dal classico per l’utilizzo del blu di curacao al posto del triple sec.
Si possono poi citare le varianti frozen, ma per i veri appassionati noi proponiamo di sostituire il tequila col mezcal.

La ricetta iba

50 ml Tequila 100% Agave
20 ml Triple Sec
15 ml Succo di lime

La ricetta Flair Academy

1 ½ oz Tequila
½ oz Triple sec
½ oz Succo di lime