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Corso Mixology

Il corso di Mixology di Flair Academy si veste di nuovi colori, respira nuove frontiere ed esplora nuovi orizzonti. Partendo dalle basi, dalle materie prime e dai loro utilizzi potrai acquisire tutti gli strumenti per portare le innovazioni della miscelazione nel tuo cocktail bar. 

Mettendo in pratica giorno per giorno le diverse tecniche apprese avrai modo di sperimentare le nuove frontiere della mixology; tra spezie, erbe, frutti, zuccheri e legni si apriranno infinite strade, apri la mente e sii il protagonista del banco bar.

Dalla storia all'era moderna, viaggiando attraverso chimica e scienza potrai toccare con mano l'evoluzione dei cocktail; approfondire nozioni e scoprire regole fondamentali, crescere significa innovarsi, sperimentare e apprendere; riscopri il passato per disegnare il tuo futuro nella miscelazione.

Creare per imparare.

Il corso è rivolto ai professionisti di settore che vogliono ampliare il panorama delle loro conoscenze nella miscelazione

Sede dei corsi: Milano

Scopri le promozioni attive questo mese.

Programma

corsi mixology di Flair Academy rappresentano un approfondimento alle nozioni apprese durante il corso di barman, permettendo di mettere in pratica tecniche di miscelazione avanzata, ogni argomento è seguito da tasting e da prove pratiche

 
I tools del banco
La tabella dei gusti
Lo zucchero e le normative di lavorazione
Gli sciroppi
Oleo Saccharum composizione e utilizzo
Bitter Tinture e Sherbet differenze e utilizzo
I bicchieri di servizio
L'essicazione
Aromi e spezie
Il sale e i suoi utilizzi
Tecniche di estrazione
Approfondimento merceologico e tasting
Il ghiaccio, diluzione e modalità di impiego
Categorie drink (punch, fizz, julep...)
Arie, Velluti e spume
Affumicazioni
I padri della miscelazione
New era drink & twist on classics

Certificazioni rilasciate

Attestato di competenza di valore pubblico rilasciato da Regione Lombardia - Vedi l'anteprima dell'attestato

Docenti

Trainer: Claudio Samà - Fabio Lunghi

Scopri il nostro Staff

Date e frequenza del corso

Full Immersion - Diurno

35 ore - durata una settimana, dal lunedì al venerdì dalle 09.30 alle 17.30 (pausa pranzo 13.00/14.00)


Dal 9 Dicembre al 13 Dicembre

in svolgimento

Dal 20 Gennaio al 24 Gennaio

posti disponibili: 6

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